SPRING ROLL VIETNAM

SPRING ROLL VIETNAM

LUMPIA VERSI VIETNAM

Pada dasarnya, ini adalah bagian umum dari hidangan ini yaitu Spring roll vietnam, sedikit dari jenis hidangan itu. Koki Oriental tradisional mungkin tidak terlalu besar ukurannya. Saya mengetahuinya setelah banyak percobaan dan saat ini gulungan saya sebenarnya hampir sama dengan miliknya.
Lumpia musim semi Vietnam tersedia dalam 2 jenis bungkus: bungkus gulung musim semi gandum Mandarin yang umum atau bahkan bungkus laporan nasi. Biasanya lumpia Vietnam dibuat dengan nasi, yang merupakan campuran tambahan renyah dan sedikit makanan. Mereka sedikit lebih hangat dan tentu saja tidak rapuh seperti bungkus gulung gandum. Saya selalu menggunakan pembungkus roti gandum musim semi karena saya suka masalah emas yang setengah retak.
Hidangan ini menghasilkan banyak lumpia, tetapi jangan khawatir, mereka membeku dengan baik dan menggoreng dengan baik dari es. Selain itu, jika Anda akan menggulung lumpia, Anda juga dapat melakukan desain jalur perakitan. Memang, mereka mendapatkan sedikit fungsi, namun Anda tidak akan menyesal membuat roti gulung ini: mereka membuat ketagihan, kelezatan renyah berwarna cokelat keemasan. Oleh karena itu bagus bahwa saya menemukan diri saya “menyaring” banyak gulungan acak saat menggoreng yang saya hasilkan bersama dengan sekitar lima puluh persen satu set hilang karena kesempatan saya dimainkan.

Spring roll vietnam

Hidangan Gulung Musim Semi Vietnam

1 pon ekstra babi giling
1/2 pon ekstra udang, kupas dan buang tulangnya
1/2 cangkir jamur kuping kayu kering, diambil dengan air hangat dan diiris dengan hati-hati
1 cangkir wortel parut
1 cangkir parutan talas asal
1/2 bawang bombay kecil, potong dadu dengan hati-hati
3-4 siung bawang putih, cincang
1 bawang merah, cincang
Se sendok gula pasir
Satu sdm kecap ikan
1 sdt natrium
2 sendok teh lada hitam
1 bundel pembungkus lumpia (saya suka TYJ Springtime Roll Pastry)

PROSES PEMBUATAN LUMPIA KHAS VIETNAM

Dalam cpu makanan, campur udang hingga tercampur rata. Masukkan babi dan aduk hingga babi dan udang benar-benar menyatu. Tempatkan campuran babi-udang dalam piring serta masukkan jamur, wortel, talas, bawang merah, bawang putih, bumbu dan bawang merah. Campurkan sepenuhnya. Periksa bumbu dengan menggoreng patty kecil daging dalam wajan. Ubah periode dengan tepat.
Dapatkan pembungkus dan letakkan di depan Anda seperti ruby. Pastikan pembungkus lainnya ditangani dengan handuk basah sehingga tidak kering. Rentangkan 1 sdm tambalan gigi hampir selama pembungkus. Lipat tepi yang paling dekat dengan Anda ke atas serta ke arah tepi terjauh dari Anda. Peras ke arah memastikan pembungkusnya benar-benar terbatas pada tambalan gigi. Lipat kedua tepinya ke arah yang memenuhi tambalan gigi. Cobalah untuk mempertahankan tepi secara langsung. gulung dengan kuat dan Peras. Basahi tepi akhir dengan lembut bersama dengan sedikit telur sebelum menggulung sepenuhnya.
Gulung semua gulungan Anda sebelum Anda mulai menggoreng. Kumpulkan lembar memasak, atau bahkan piring dengan perkamen atau bahkan laporan lilin ke lokasi gulungan musim semi Anda. Pastikan Anda memiliki handuk basah untuk menangani gulungan musim semi yang sudah jadi dan pembungkus gulungan musim semi. Jika Anda tidak menangani semuanya dengan handuk basah, lapisan kulit akan mengering. Jika Anda ingin menumpuk gulungan musim semi Anda, pastikan untuk memiliki notepad di antara level juga.

PROSES PENGGORENGAN NYA

Masukkan panci sisi yang lebih dalam (saya lebih suka menggoreng lebih dalam di wajan besi yang saya tentukan) bersama dengan sejumlah minyak (cukup untuk gulungan musim semi menuju drift). Panaskan minyak di atas alat menuju pemanasan sedang-tinggi hingga mencapai 350 ° F. Masukkan roti gulung musim semi Anda dengan hati-hati, berhati-hatilah agar tidak terlalu ramai. Ini paling baik untuk digoreng dalam batch. Gulungan harus langsung menggelembung saat terkena minyak hangat. Jika tidak, minyak Anda tidak cukup hangat. Goreng sampai kulit berubah warna menjadi kecoklatan dan garing, sekitar 6-8 menit. Hilangkan gulungan serta handuk secara teoritis. Gulungan ini tetap hangat untuk waktu yang cukup lama karena itu berhati-hatilah saat Anda menyerang tepat ke satu!